Les secrets de la Cuisine Méditerranéenne
Nous souhaitons vous faire découvrir cette cuisine généreuse et délicieuse, afin que vous puissiez l’inclure dans votre alimentation. C’est pourquoi nous partageons avec vous les bienfaits de cette cuisine pour la santé, ainsi que les ingrédients indispensables. Quels sont les bien faits de la cuisine méditerranéenne ?
Son histoire :
Saveur, couleur et fraîcheur, voilà ce qui fait de la cuisine méditerranéenne un rayon de soleil dans votre assiette. C’est l’une des cuisines les plus variées en termes de saveurs grâce aux différentes herbes et épices utilisées. La fraîcheur dans les plats est aussi mise en valeur grâce au mariage des légumineuses et des céréales.
La cuisine méditerranéenne se définit par la nourriture et les méthodes de préparation utilisées par les habitants du bassin méditerranéen. C’est-à-dire l’alimentation des habitants des pays qui bordent la mer Méditerranée, de l’Espagne au Maroc, en passant par l’Italie, la Grèce, la Tunisie et d’autres pays. Essentiellement, la cuisine méditerranéenne est composée d’aliments d’origine végétale et d’aliments de base peu transformés, où les herbes et les épices sont des ingrédients indispensables.
Il est normal de trouver une abondance de fruits, de légumes, de légumineuses, de céréales, d’huile d’olive et d’herbes aromatiques. La consommation de produits laitiers, d’œufs et de vin est modérée, ainsi que celle de poisson, et la viande est consommée en faible quantité.
Caractéristiques principales :
- Les aliments les plus fréquemment consommés sont ceux d’origine végétale.
- Les produits animaux sont consommés avec modération.
- Les produits en cours de récolte sont consommés.
- Les produits sucrés sont consommés de manière limitée.
- L’huile d’olive est un ingrédient courant dans la préparation des aliments.
- Au lieu du sel, l’utilisation d’herbes et d’épices, ainsi que d’oignons et d’ail, est privilégiée.
Les bienfaits pour la santé :
L’adoption de cette alimentation apportera non seulement une touche de fraîcheur, de couleur et de variété à votre alimentation quotidienne, mais aussi plusieurs avantages pour la santé. Voici quelques-uns des principaux avantages.
Des graisses saines pour votre corps :
Plusieurs recherches ont prouvé que ce type de régime peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
Cela est dû à la consommation de graisses saines; Ces graisses ont des effets positifs sur le cholestérol et se trouvent dans l’huile d’olive, les noix et les avocats.
Dans la cuisine méditerranéenne, vous trouverez également une quantité bénéfique d’oméga-3. Cette graisse saine favorise la diminution des triglycérides, ce qui permet de contrôler la pression artérielle.
Vous trouverez cette graisse principalement dans le poisson, l’huile de colza et le soja et ses dérivés.
Un système digestif sain :
En raison de la consommation importante de fruits, de légumes et de céréales dans la cuisine méditerranéenne, vous bénéficierez de fibres solubles et insolubles dans des aliments tels que les pois chiches, les lentilles, les épinards, les fraises, les tomates, etc.
Une consommation régulière de fibres aidera votre digestion en équilibrant votre flore intestinale et en prolongeant la sensation de satiété, en plus de limiter l’absorption des céréales, du mauvais cholestérol et des glucides.
Grande source d’antioxydants :
La grande consommation de fruits et de légumes dans la cuisine méditerranéenne est une source importante d’antioxydants pour votre organisme.
Des aliments tels que les oranges, les fruits rouges, le vin rouge, les graines de lin et de tournesol, ainsi que les légumineuses comme les lentilles font partie de cette cuisine et seront vos alliés antioxydants.
Parmi les avantages les plus importants d’une alimentation riche en antioxydants grâce à la cuisine méditerranéenne figurent le renforcement du système immunitaire et la réduction des signes du vieillissement.
La cuisine méditerranéenne est sans aucun doute synonyme de diversité alimentaire. La préférence pour les produits d’origine végétale et la consommation limitée de viande en font une cuisine pleine de fraîcheur et surtout très bénéfique pour la santé.